現在の野菜は、効率良く見栄えの良い野菜を短期間で収穫するため農薬や化学肥料が使用されています。農薬取締法によって安全面は、確保されていますが「一般の栽培の野菜」と「農薬・化学肥料の使用量を通常の5〜7割減らして育てた野菜」を比較すると歴然とした違いが見られるのは栄養価の面です。
ヨシケイ福山ではフェロモン剤（防虫対策）など限りなく農薬を減らす栽培方法、また、有機肥料（鶏糞や落ち葉などの有機体を利用した肥料）を主として育てた野菜を基本とし県認証等こだわりをもった野菜にも取り組んでいます。そして旬の時期には期間限定で栄養価の高い露地栽培をお届けします。さらにおいしい野菜をお届けするために朝取り（朝に収穫すること）にもこだわり、ビタミン・ミネラルを豊富に含んだおいしい新鮮野菜をお届けしています。
